Hum... Comer bem, o desafio continua! Aprenda como fazer uma deliciosa sobremesa light

Depois de uma boa refeição salgada vem sempre aquela vontade de consumir um docinho. Nosso país trás, na sua culinária, uma diversidade de opções que podem ser degustadas sem culpa, desde que se consumam pratos saudáveis e em pequenas porções.

A sobremesa é a parte da refeição mais esperada pela maioria. Quando um bom de garfo sobe na balança após se entregar aos prazeres da gula, comendo sem parcimônia um docinho, de complemento alimentar isso pode se tornar um grande problema. Mas calma! Não se desesperem. Aqui vocês encontrarão dicas de como saborear pequenas porções de sobremesa light sem culpa, fugindo do consumo apenas das frutas e gelatinas. É possível preparar pratos pouco calóricos semelhantes aos usuais usando ingredientes específicos. Em toda região do mundo existe uma culinária peculiar, que varia de acordo com os costumes locais. O Brasil é um país de geografia continental, com grande diversidade gastronômica devido às várias influências culinárias.

Manjar branco Light

Ingredientes:
Para o manjar:
- 1 vidro de leite de coco light
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1/2 L de leite desnatado
- 10 envelopes de adoçante forno e fogão
Para a calda:
- 10 ameixas pretas descaroçadas
- 2 envelopes de adoçante forno e fogão
- 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo:Misture o leite desnatado, a maisena e o leite de coco e leve ao fogo até engrossar. Agora retire do fogo e misture o adoçante. Coloque em fôrma de pudim umedecido e leve para gelar. Desenforme e sirva com a calda.
Para preparar a calda leve ao fogo a água e as ameixas, até que fiquem macias. Bata no liqüidificador, junto com a água e o adoçante. Pronto. Sirva sobre o manjar.
Dica: Não congele a calda.

Comer bem. Minha receita preferida light de strogonoff de frango

Ingredientes: 600g de peito de frango sem osso cortado em cubinhos
4 tomates (sem pele e sementes)
1 cebola ralada
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta a gosto
2 colheres de katchup
1 colher de mostarda
1 colher de molho inglês
1 lata de creme de leite light
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:
Em uma panela derreta a margarina light e doure a cebola em seguida acrescente o frango e deixe refogar. Coloque na panela o tomate, o catchup, a mostarda, o molho inglês , o sal e o caldo de galinha. Misture bem e deixe refogar por 15 minutos. Quando o frango estiver macio acrescente o creme de leite light. Sirva com arroz branco.

Dica: Para que a receita fique com um certo brilho e uma concistência maravilhosa, acrescente uma colher de sopa de amido de milho dissolvida em 300ml de água filtrada, antes de colocar o creme de leite.

Comer bem não é só obrigação... Também pode ser prazer

Parece que a curiosidade masculina não se reserva apenas na tentativa de desvendar mistérios do mundo feminino. Foi-se o tempo. Agora eles invadem os espaços das clínicas de beleza, do consultório médico, das academias e porque não dizer, da "cozinha".

Essa curiosidade aproxima cada dia mais os sexos, não como homem e mulher, mas sim como seres que detém os mesmos interesses e necessidades em um mundo moderno e versátil. Manter um corpo bem torneado não é tarefa fácil para ninguém, principalmente para aqueles descuidados. Então pessoas, vamos aprender algumas receitas bem gostosas, mas não se esqueçam de consumi-las com consciência!

Que tal hoje um risoto de frango? Hum... Depois de preparar é só saborear!

Risoto de frango light

Ingredientes:- 1/2 xícara (chá) de cebola picada

- 2 colheres (chá) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
- 2 dentes de alho picados
- 4 filés de peito de frango cozido e desfiado
- Pimenta-do-reino e pimenta-malagueta a gosto
- 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Margarina light para untar

Modo de Preparo:Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Acrescente o tomate e todos os outros ingredientes (exceto o queijo ralado), mexendo sempre. Transfira a mistura para um refratário untado com margarina, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, por cerca de 25 minutos, até o queijo gratinar. Sirva a seguir.

Crônica: Janelas...

“Janelas” é uma palavra que traz uma variedade de significados e de ideias, utilizados por poetas e artistas. As janelas fazem parte do nosso cotidiano e passamos por elas, muitas vezes, sem percebê-las. Apenas sabemos que existem. Tornam-se invisíveis, imperceptíveis e desaparecem no dia a dia, à medida que deixamos de lado nosso olhar de estranhamento, aquele olhar indagador, capaz de perceber seu poder de conexão entre dois mundos, duas realidades sejam físicas ou virtuais.  Nos momentos que trocamos o simples “ver” pelo “olhar”, descobrimos sua magia, seus mistérios e suas várias faces. É possível se ter vários olhares a partir de uma mesma janela.

         

     

"No caminho entre ruas estreitas, em busca da foto perfeita, começo a reviver pedaços da minha infância. A mesma rua formosa, a igrejinha solitária no alto do morro, a praça cheia de flores silvestres. Algumas crianças humildes brincando de pés no chão na areia molhada. Vejo uma senhora sentada com o olhar perdido, finge cuidar das crianças a sua volta enquanto tenta dormir.

Continuando esta jornada vejo construções não acabadas, pés de laranjeiras, jabuticabeiras. A chuva da noite deixou marcas. Posso ver algumas galhas de árvores quebradas... vizinhos tirando a lama da garagem." -> Por  Cecília Couto e NandaDiCássia

A pressa muitas vezes nos atrapalha a ver coisas tão simples que estão ao nosso redor.

Daqui posso observá-la... Daí você também pode... Ilusórias ou reais.

Pode ser uma simples abertura na parede... Pode ser suntuosa obra de arte. De alumínio, madeira, ferro, plasma,virtuais ou até mentais, intelectuais. Aquelas que mostram o presente trazem lembranças ou remetem ao futuro exibindo o campo visual da imaginação. O simples ato de abrir ou fechar pode significar “estar aberto para o mundo” ou “fechado para o mundo”.

 Pessoas se olham ou se vêem através delas. De casas, bares, ônibus, trens, carros, de metrôs... Do computador... Ela está conosco ao olhar a rua... a chuva... o céu... a lua, quando sentimos saudades, estamos felizes ou quando estamos tristes e solitários, querendo fugir da realidade. Também esta lá quando a abrimos para deixar o sol entrar, para gritar “eu te amo!”, porque não “eu te odeio!” “estou feliz!” “estou triste...” “volte logo!”. Gritar goool... Dar adeus... Comunicar com o mundo.

Podemos considerá-las olhos, que nos permitem enxergar além do físico, que como molduras nos inspiram à tela. Mostram-nos um mundo novo, experiências únicas.

São elas as “Janelas”...

                                                       NandaDiCássia 

     A menina que sonhava acordada           

Havia uma menina bonita e sonhadora que morava perto da cachoeira Encantado, numa cidadezinha chamada Corinto. Seu nome era Risoleta. Naquela cidade esquecida pelo tempo, era pela estação do trem que chegavam as novidades. Quando aquele trem passava, ela sempre imaginava que seus sonhos poderiam estar na outra ponta daquela linha. Na verdade tinha a idéia fixa de um dia ir embora para a cidade grande, onde poderia ser miss. Mas como assim?! Aquela menina de pés descalços e beleza brejeira... Miss...

O trem trazia todos os meses a revista “Cruzeiro”, encomendada pelo grande fazendeiro da cidade, Ataíde Mattos, que não tinha filhos e era padrinho de Riso. A revista era para presenteá-la. Ela lia e via as notícias dos concursos de beleza várias vezes, à beira da cachoeira e ali sonhava... Sonhava... Sonhava...

 Um dia, o fazendeiro levou uma grande caixa de presente. Era a revista junto de um rádio à bateria. Riso ficou tão feliz, porque assim pôde ouvir pela primeira vez o concurso de miss dos seus sonhos, em transmissão “ao vivo”. Sua mãe também poderia ouvir o programa Galo do Alvorecer.

Riso sonhava, o tempo todo, com sua entrada triunfante, vencedora do concurso de beleza mais importante do país, o “Miss Brasil”. Sua fixação era tanta que, quando andava pelo campo, tinha o costume de usar roupas tampadas, pedaços de pano que lhe cobriam o rosto e chapéu de palha para evitar o sol e conservar sua pele bem alva. Usava chá de hortelã, mel com frutas como mamão e abacate nos cabelos, e dizia que aquilo tudo os deixavam lindos e sedosos. Lavava o arroz e colocava a água para secar, fabricando seu próprio pó-de-arroz.

Era treze de junho de 1955. Sua mãe, dona Felícia, mandou que ela fosse apanhar lenha perto da linha do trem:

_ Risoleta, vá até o Rodiador e pegue alguns gravetos para esquentar o fogão, enquanto preparo os alimentos para a janta, mas não demore!

Ela foi, só que esqueceu da promessa feita e viajou novamente no seu mundo da imaginação. Soltou seus longos cabelos louros sobre sua pele alva, usou um pedaço de pano como manto e um graveto como cetro, enrolou um cipó fazendo uma coroa enfeitada com flores do mato, subiu na linha do trem e começou a desfilar. Taram... ram... ram. Taram... ram... ram. Enquanto isso, sua mãe preparava lá na sua casinha os ingredientes do jantar.

Foi quando, do nada, apareceu para Riso, um homem vestido como padre, de batina marrom, que lhe disse:

-Menina que sonha acordada... Saiba que um dia seus sonhos poderão acontecer. Talvez não da maneira como sonhas, mas será como um verdadeiro sonho!

Riso não entendeu nada daquilo que aquele padre dizia, e antes que ela pudesse lhe perguntar de onde era, da mesma forma que apareceu, ele desapareceu.

Entardeceu, e nada de Riso voltar. Dona Felícia, já preocupada, resolveu ir atrás. Ao se aproximar de onde mandara sua filha buscar lenha, percebeu que ali ela simulava a vitória do concurso na linha do trem e depois, conversava sozinha. Aquela cena a emocionou, deixando-a com os olhos rasos d’água. Ela não entendia o porquê dessa emoção. Sua filha só fingia ser miss, nada real, afinal elas eram pessoas do campo. Mesmo assim, dona Felícia não quis interromper. Resolveu ficar de longe, só mais um pouco, observando aquela linda moleca que só sabia sonhar.

Os anos se passaram e Risoleta acabou por esquecer seus sonhos malucos de juventude. Acertou quando imaginou que a realização dos seus verdadeiros sonhos estaria do outro lado da linha. Não foi miss Brasil, mas tinha conseguido sair do campo e viver na cidade com toda sua família.  Teve três filhos e muitos netos. Ela acabou por se transformar numa mulher vitoriosa e feliz. Um dia, já era noite, quando dona Riso sorriu ao folhear uma revista antiga “Cruzeiro”. Lembrou-se dos seus velhos sonhos, daquele homem que aparecera para ela de maneira misteriosa no passado e de suas estranhas palavras:

“-Menina que sonha acordada... saiba que um dia seus sonhos poderão acontecer. Talvez não da maneira como sonhas, mas será como um verdadeiro sonho!”

Risoleta só agora tinha entendido as sábias palavras daquele misterioso homem. Pensou que tudo não poderia ter sido um sonho, e sim, a mais pura das realidades. Acreditava ter sido visitada por Sto. Antônio, o casamenteiro, santo de sua grande devoção, e que na verdade ele só queria dizer que um dia, ela iria se casar, e seria muito feliz.          

                                                                                                        NandaDiCássia

A REVELAÇÃO DA BORBOLETA

A REVELAÇÃO DA BORBOLETA

                                                          Por NandaDiCássia
Um dia uma borboleta que passeava no céu viu “Deus” na sua infinita glória pensativo. Naquele dia Deus estava diferente... Olhou para o lado, pensou... E falou com a borboleta: “Quero uma flor para estar ao meu lado, mas essa flor é aquela verdadeiramente amiga, companheira, honesta, solidária, apaixonada, leal, fiel, brincalhona, fanfarrona, sincera, doce, carinhosa e cheia de amor... Mas para ter graça ela tem um lado extremista, radical, ciumenta, crítica e brava! Esta flor vai dar mais brilho aqui no céu e tornar os meus dias mais alegres e enfeitados” A pequena borboleta logo pensou nas opções que Deus teria e num balanço geral percebeu que todas estas qualidades juntas não eram comuns numa só flor, e ainda com um gênio forte?! De repente: Meu Deus! Já sei de quem está falando! O Lobão! Lobeline Sady Marcelino. A borboleta ficou preocupada com a família com os amigos e com as pessoas que perderiam aquela tão valiosa flor. Resolveu perguntar para Deus o porquê daquela escolha, já que ele estava tão bem, tão amado entre os seus... Porque colher aquela flor tão cedo, ela acabara de brotar??! Mas Deus na sua infinita sabedoria voltou-se para a borboleta e disse: “Minha pequena borboleta, não sabes que hoje lá na terra esta flor vale muito, mas quando ela estiver do meu lado ela será ainda mais especial... não só para aqueles que a amam, mas também para todos aqueles que puderem aproveitar das lições que esta flor plantou tão bem lá na terra... quando eu resolvi empresta-la para levar sua boa energia onde fosse necessário. Ela conseguiu! Mas a terra nem sempre faz bem para as minhas flores, às vezes elas adoecem com a poluição dos corações, com a má alimentação da alma, e com a destruição que os vícios do homem provocam... Agora é hora de ser curada, e eu quero cuidar dessa minha linda flor aqui... de pertinho. Restabelecerei todas as suas feridas. Aqueles que verdadeiramente a amam entenderão, e apesar da dor da imensa SAUDADE, saberão que ela está plantada no meu mais lindo jardim. Agora é hora de retornar e voltar a enfeitar o céu”.
A Borboleta, encantada com a beleza que a flor Lobeline representa para Deus teve curiosidade de ver como estavam aqueles que um dia foram presenteados pelo Senhor com aquela linda flor. Desceu aqui na terra e encontrou inconformados a família e os amigos de Lobeline. A companheira desesperada sofria aos prantos naquela madrugada fria, então a pequena borboleta do céu teve compaixão e contou para ela sobre a conversa com Deus. Na mesma hora foi arrancada a dor do seu peito e ali só ficou uma enorme cicatriz, as lágrimas de dor se tornaram de SAUDADE, para que nunca mais ela esqueça do presente que recebeu de Deus.                                  

                                                                                                     NandaDiCássia

***Agradeço a todos os meus amigos pelas orações pelo meu Lobão, meu marido.
Acredito que "Deus sabe o que faz e nós não sabemos o que dizemos..."
Obrigada senhor por ter permitido que ele fizesse parte de minha vida, e pela maneira linda como pude ser amada por um homem de verdade...
Vá com Deus Lobinho...
Que Jesus receba o meu Lobeline em seus braços! AMÉM

Fernanda***

Para muitas pessoas a personificação de "Deus" não está nas simples palavras do homem. Às vezes num rompante ou, porque não, num sonho podemos exprimir com mais ciência o que é sentir a presença do todo poderoso...

Quem é a Loba?!

A Loba é aquela que ao se deparar com a morte corre para a vida... É aquela que alimenta e defende a sua cria diante de todo perigo... Que luta pelo direito de sobreviver... Presa sua liberdade... É forte!

É aquela que procura por justiça... Não foge da guerra e batalha até o fim... Que espera que o melhor aconteça, e não se cansa de tentar. Embora esteja sempre disposta a ajudar, tem prioridades pessoais e consciência de que ela existe. Então pode ser generosa e também egoísta quando necessário...

A Loba sabe o que quer e principalmente o que não quer. È... Essa é a loba.

                    

                                                                                                                   NandaDiCássia